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Type de plat
Crumble et gratins de légumes

Gratin de salsifis

Gratin de salsifis

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 333kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Spatule
    Plat à gratin

Préparation du gratin de salsifis

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le beurre sur feu doux dans une poêle.
3
Ajouter les salsifis et les faire revenir doucement.
4
Augmenter légèrement le feu et verser la farine.
5
Mélanger à l'aide d'une spatule et laisser cuire quelques instants.
6
Verser le lait et la crème. Continuer de mélanger et laisser cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.
7
Disposer la préparation dans un moule à gratin puis parsemer le gruyère.
8
Enfourner pendant 30 minutes.

Dressage du gratin de salsifis

1
Sortir le gratin du four lorsqu'il est doré. Servir bien chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le gratin de salsifis

Salsifis
en boîte
800
gramme(s)
Lait demi-écrémé
20
cl
Crème liquide (fleurette)
15
cl
Farine
2
c. à soupe
Beurre
20
gramme(s)
Gruyère râpé
50
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante