Crumble et gratins de légumes

Gratin de salsifis

  • 45 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 333
    Calories
Étape 1
Préparation du gratin de salsifis
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le beurre sur feu doux dans une poêle.
3
Ajouter les salsifis et les faire revenir doucement.
4
Augmenter légèrement le feu et verser la farine.
5
Mélanger à l'aide d'une spatule et laisser cuire quelques instants.
6
Verser le lait et la crème. Continuer de mélanger et laisser cuire jusqu'à épaississement. Saler et poivrer.
7
Disposer la préparation dans un moule à gratin puis parsemer le gruyère.
8
Enfourner pendant 30 minutes.
Étape 2
Dressage du gratin de salsifis
1
Sortir le gratin du four lorsqu'il est doré. Servir bien chaud.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le gratin de salsifis
800 g Salsifis
20 cl Lait demi-écrémé
15 cl Crème liquide (fleurette)
2 c. à soupe Farine
20 g Beurre
50 g Gruyère râpé
1 Sel
1 Poivre