Type de plat
Légumes variés
Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons
- Total30 min
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 193kcal
4pers.
-
Couteau de cuisine ou de chefCouteau d'officePlanche à découperPapier absorbantCuit vapeurPlat à gratinCuillère à soupe
Préparation du céleri rave
Préparation du céleri rave
1
Couper le céleri en deux à l'aide d'un couteau de chef pour former une assise.
2
Éplucher le céleri à l'aide d'un couteau d'office.
3
Le laver et le sécher à l'aide de papier absorbant.
4
Détailler le céleri en tranches d’environ 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau de chef.
5
Cuire les tranches de céleri dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes.
Préparation de la viande des grisons
Préparation de la viande des grisons
1
Superposer les tranches de viande des grisons.
2
Les détailler en fines lanières à l'aide d'un couteau de chef.
Préparation des gratins
Préparation des gratins
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6) en mode grill.
2
Disposer les tranches de céleri dans des plats à gratin individuels.
3
Répartir la cancoillotte sur les plats à gratin à l'aide d'une cuillère à soupe.
4
Enfourner pendant 10 minutes à 10 cm du grill.
Dressage
Dressage
1
Sortir les plats à gratin du four.
2
Répartir les fines lanières de viande des grisons sur les gratins.
3
Servir sans attendre.