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Type de plat
Légumes variés

Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons

Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 193kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Papier absorbant
    Cuit vapeur
    Plat à gratin
    Cuillère à soupe

Préparation du céleri rave

1
Couper le céleri en deux à l'aide d'un couteau de chef pour former une assise.
2
Éplucher le céleri à l'aide d'un couteau d'office.
3
Le laver et le sécher à l'aide de papier absorbant.
4
Détailler le céleri en tranches d’environ 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau de chef.
5
Cuire les tranches de céleri dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes.

Préparation de la viande des grisons

1
Superposer les tranches de viande des grisons.
2
Les détailler en fines lanières à l'aide d'un couteau de chef.

Préparation des gratins

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6) en mode grill.
2
Disposer les tranches de céleri dans des plats à gratin individuels.
3
Répartir la cancoillotte sur les plats à gratin à l'aide d'une cuillère à soupe.
4
Enfourner pendant 10 minutes à 10 cm du grill.

Dressage

1
Sortir les plats à gratin du four.
2
Répartir les fines lanières de viande des grisons sur les gratins.
3
Servir sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le gratin de céleri à la cancoillotte

Céleri-Rave
1
unité(s)
Cancoillotte
250
gramme(s)
Viande de boeuf séchée
des grisons
100
gramme(s)