Gratin de céleri et cancoillotte à la viande des grisons

Couper le céleri en deux à l'aide d'un couteau de chef pour former une assise.

Éplucher le céleri à l'aide d'un couteau d'office.

Le laver et le sécher à l'aide de papier absorbant.

Détailler le céleri en tranches d’environ 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau de chef.

Cuire les tranches de céleri dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes.

Superposer les tranches de viande des grisons.

Les détailler en fines lanières à l'aide d'un couteau de chef.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) en mode grill.

Disposer les tranches de céleri dans des plats à gratin individuels.

Répartir la cancoillotte sur les plats à gratin à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfourner pendant 10 minutes à 10 cm du grill.

Sortir les plats à gratin du four.

Répartir les fines lanières de viande des grisons sur les gratins.

Servir sans attendre.