Type de plat
Entrées froides aux légumes
Granité de melon et crème de mascarpone
- Total3h05
- Préparation5 min
- Cuisson0
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 371kcal
4pers.
-
Melon2unité(s)
Vin blanc180ml
Mascarpone150gramme(s)
Miel4c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Basilic4c. à café -
Robot mixeur
Saladier
Ramequins
Couteau d'office
Préparation du granité de melon et crème de mascarpone
Préparation du granité de melon et crème de mascarpone
1
Couper les melons en deux et récupérer la chair.
2
La mixer avec le miel et l'alcool. Assaisonner de sel et de poivre.
3
Verser la préparation dans un saladier et mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.
4
Remuer régulièrement la préparation (toutes les 30 mn environ) avec une fourchette pour obtenir des paillettes.
Dressage
Dressage
1
Au moment de servir, mélanger le mascarpone avec le basilic. Assaisonner de sel et de poivre.
2
Répartir le granité dans des ramequins. Garnir le dessus d'un peu de mascarpone. Déguster immédiatement.