Entrées froides aux légumes

Granité de melon et crème de mascarpone

  • 3h05
    Temps total
  • 5 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 3h
    Repos
  • 371
    Calories
Étape 1
Préparation du granité de melon et crème de mascarpone
1
Couper les melons en deux et récupérer la chair.
2
La mixer avec le miel et l'alcool. Assaisonner de sel et de poivre.
3
Verser la préparation dans un saladier et mettre au congélateur pendant 3 à 4 heures.
4
Remuer régulièrement la préparation (toutes les 30 mn environ) avec une fourchette pour obtenir des paillettes.
Étape 2
Dressage
1
Au moment de servir, mélanger le mascarpone avec le basilic. Assaisonner de sel et de poivre.
2
Répartir le granité dans des ramequins. Garnir le dessus d'un peu de mascarpone. Déguster immédiatement.
Ingrédients
pour 4 personnes
2 Melon
180 ml Vin blanc
150 g Mascarpone
4 c. à soupe Miel
1 Sel
1 Poivre
4 c. à café Basilic