< Retour
Type de plat
Légumes variés

Gomen wat

Gomen wat

  • Total
    55 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 164kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Passoire
    Faitout
    Couvercle
    Presse-ail
    Econome
    Râpe
    Presse-agrumes

Préparation du gomen wat

1
Emincer finement le chou, le rincer à l'eau froide et l'égoutter à l'aide d'une passoire.
2
Le mettre dans un faitout et recouvrir d'eau froide. Porter à ébullition puis couvrir et faire cuire sur feu doux pendant 20 minutes. L'égoutter à l'aide d'une passoire.
3
Eplucher l'oignon puis le ciseler à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Couper le poivron en lanières à l'aide d'un couteau éminceur.
5
Écraser les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail. Peler le gingembre à l'aide d'un économe et le râper à l'aide d'une râpe.
6
Faire chauffer l'huile dans le faitout et y faire suer les oignons, l'ail et le poivron pendant 10 minutes sur feu moyen. Assaisonner de sel, paprika, curcuma et quatre-épices. Mélanger.
7
Prélever le jus du citron à l'aide d'un presse-agrumes et le verser dans le faitout. Ajouter le gingembre râpé et mélanger.
8
Ajouter l'eau, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
9
A la fin de la cuisson, ajouter le chou égoutté et bien mélanger. Maintenir au chaud jusqu'à dégustation.

Dressage

1
Dresser le gomen wat dans des bols individuels et déguster chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le gomen wat

Chou(x) frisé(s)
500
gramme(s)
Poivron(s)
Poivron vert
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Gingembre frais
20
gramme(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Curcuma
1/2
c. à café
Paprika
1/2
c. à café
Quatre-épices
1/2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Huile d'arachide
3
c. à soupe
Eau
30
cl