Type de plat
Crumble et gratins de légumes
Gâteau de blettes

- Total1h25
- Préparation40 min
- Cuisson45 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 505kcal

4pers.

-
Couteau d'officeCasseroleMoule à manquéCuillère en boisPlanche à découper
Préparation de l'appareil à gâteau
Préparation de l'appareil à gâteau
1
Laver et sécher les feuilles de blettes et les couper en lanières fines.
2
Hacher finement le lard.
3
Eplucher et émincer les échalotes, hacher le persil.
4
Ajouter les échalotes, le persil et la feuille de laurier. Mélanger et faire cuire 5 minutes sur feu doux.
5
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire fondre les blettes à feu vif, en remuant souvent.
6
Hors du feu, ajouter les œufs entiers, les jaunes et le lard. Mélanger puis mouiller avec le lait.
7
Ajouter la farine, mélanger intimement. Saler et poivrer.
Cuisson et dressage du gâteau
Cuisson et dressage du gâteau
1
Beurrer un moule à manquer rond ou carré.
2
On peut également présenter ce gâteau en ramequins individuels.
3
Verser l'appareil dans le moule et faire cuire à four préchauffé à 210°C (Th.7) pendant 45 minutes.
Dressage
Dressage
1
Sortir le gâteau du four, le découper en parts et servir tiède.