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Type de plat
Gâteaux

Gâteau au fromage blanc sur compote de mirabelles

Gâteau au fromage blanc sur compote de mirabelles

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 314kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casserole
    Plat allant au four
    Batteur
    Chinois (passoire très fine)
    Maryse
    Saladier

Préparation de la compote

1
Laver et dénoyauter les mirabelles.
2
Les faire compoter sur feu doux dans une casserole avec le sucre en poudre.
3
Au bout de 10 minutes, ôter la casserole du feu.
4
Passer les mirabelles au chinois pour en réserver le jus.

Préparation du gâteau

1
Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
2
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
3
Battre les blancs en neige.
4
Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre, la cassonade, le fromage blanc, le jus des mirabelles et la farine. Remuer énergiquement.
5
Incorporer les blancs en neige au mélange.

Cuisson

1
Beurrer le moule.
2
Tapisser le fond avec la compote de mirabelles.
3
Verser par dessus le mélange au fromage blanc.
4
Mettre au four pendant 30 minutes.

Dressage

1
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de déguster.
  • Ingrédients
6pers.

Compote

Mirabelle(s)
De Metz
400
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)

Gâteau

Fromage blanc
Battu à 20% mg
500
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
70
gramme(s)
Sucre roux
30
gramme(s)
Farine
90
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Cuisson

Beurre
10
gramme(s)