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Type de plat
Riz

Galettes de quinoa aux légumes

Galettes de quinoa aux légumes

  • Total
    1h05
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 330kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Econome
    Couteau d'office
    Poêle
    Bol
    Fouet
    Papier sulfurisé
    Râpe
    Planche à découper
    Couteau éminceur
    Plaque de four

Les étapes

1
Éplucher les carottes et les râper.
2
Émincer les poireaux et réserver.
3
Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet : le rincer et le faire cuire pendant 15 minutes dans 2 fois son volume d'eau, saler en fin de cuisson. Veiller à bien égoutter.
4
Dans une poêle sur feu moyen, verser l'huile. Ajouter le poireau et les carottes. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant constamment, saler et poivrer.
5
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
6
Mélanger le quinoa avec les carottes et le poireau, ajouter les œufs battus, la ciboulette et enfin la farine.
7
Mélanger bien et rectifier l'assaisonnement si besoin.
8
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
9
Former des galettes avec la paume des mains, les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
10
Enfourner pendant 20 minutes, les galettes doivent être dorées.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les galettes de quinoa

Quinoa
150
gramme(s)
Poireau
1
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse
2
c. à soupe
Farine
50
gramme(s)
Ciboulette
3
c. à soupe
Huile d'arachide
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante