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Type de plat
Petits gâteaux

Fugazzi

Fugazzi

  • Total
    40 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 340kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Saladier
    Cuillère en bois
    Emporte pièce de 5cm de diamètre
    Rouleau à pâtisserie
    Couteau d'office
    Fourchette
    Plaque à pâtisserie
    Papier sulfurisé
    Grille à pâtisserie

Préparation de la pâte

1
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois.
2
Verser l'huile, le vin blanc et l'apéritif anisé dans le saladier.
3
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Cuisson des fugazzi

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Fariner légèrement le plan de travail et un rouleau à pâtisserie.
3
Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 1,5 cm.
4
Découper des petits disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
5
Cranter les bords de chaque disque avec la lame d'un couteau d'office.
6
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et saupoudrer de sucre.
7
Déposer les fuggazzi sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8
Enfourner pendant 25 minutes.

Dressage

1
A la sortie du four, déposer les fuggazzi sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir à température ambiante.
2
Déposer les fugazzi dans un plat de service et servir.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour la pâte

Farine
500
gramme(s)
Sucre semoule
175
gramme(s)
Apéritif anisé
40
ml
Vin blanc
65
ml
Huile d'arachide
75
ml
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour le saupoudrage

Sucre semoule
50
gramme(s)