Crepy est une minuscule appellation des bords du lac Leman. A base de chasselas, un cepage vif et frais, ce vin accompagne couramment la fondue, et avec raisin. Ses notes legerement citronnees et mentholees, son acidite delicate tranche avec la fondue, repond aux puissants parfums de fromages et de l'ail.

L'Etoile est une appellation-"cru" du Jura qui produit des vins blancs purs et cristallins a base de chardonnay notamment. Leur mineralite, avec des notes legerement oxydatives si le vin n'est pas ouille, leur parfums de noisettes fraiches et de fleur de citron, est le parfait allie de la fondue: le vin rafraichit le palais, reveille les papilles et demande qu'on se resserve de fromages!

Plus generalement, on peut marrie la fondue avec tout vin blanc de Savoie. Qu'ils soient a base de jacquere, de roussanne, de chasselas, d'altesse, etc. ou qu'ils soient issus ou non d'un cru, tous ces vins ont une tension et une mineralite naturelle qui les rendent magiques avec les fondues et les raclettes.