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Type de plat
Finger food

Financier aux légumes

Financier aux légumes

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 356kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Batteur
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Maryse
    Casserole
    Grille à pâtisserie
    Saladier
    Moules individuels
    Râpe

Préparation des financiers

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire chauffer le beurre dans une casserole tout en fouettant jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée puis réserver.
3
Râper le parmesan à l'aide d'une râpe à fromage.
4
Couper les olives en rondelles et les tomates en petits morceaux à l'aide d'un couteau d'office.
5
Monter les blancs en neige dans un saladier à l'aide d'un batteur.
6
Incorporer délicatement la farine, la poudre d'amande, le parmesan, le romarin et le sel puis les olives, les tomates et enfin le beurre fondu à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Verser la pâte dans des moules à financier.
8
Enfourner pendant 12 à 15 minutes.

Dressage

1
Démouler les financiers et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
2
Laisser refroidir avant de servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les financiers aux légumes

Blanc(s) d'oeuf
3
unité(s) entière(s)
Parmesan
90
gramme(s)
Beurre
50
gramme(s)
Farine
30
gramme(s)
Amande(s) en poudre
50
gramme(s)
Tomate(s) confite(s)
60
gramme(s)
Olives noires
10
unité(s)
Romarin
1/2
c. à soupe
Sel
1
pincée(s)