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Type de plat
Porc

Filet mignon de porc sauté, légumes caramélisés

Filet mignon de porc sauté, légumes caramélisés

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 222kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Wok
    Econome
    Couteau d'office
    Cuillère en bois

Préparation du sauté

1
Retirer le plus de gras possible du morceau de filet mignon.
2
Découper des médaillons d'environ 1 cm à l'aide d'un couteau d'office et couper chaque médaillon en deux.
3
Bien laver les légumes.
4
Eplucher et couper la carotte en fines rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
5
Détailler la courgette en petits bâtonnets à l'aide d'un couteau d'office.
6
Eplucher les poivrons et les détailler en tranches à l'aide d'un couteau d'office.
7
Eplucher et émincer l'oignon à l'aide d'un couteau d'office.

Cuisson du sauté

1
Faire chauffer l'huile dans le wok sur feu vif.
2
Saisir les morceaux de porc sur toutes les faces.
3
Ajouter l'oignon. Mélanger.
4
Ajouter les légumes et faire sauter pendant 3 min.
5
Ajouter la sauce soja et laisser caraméliser pendant 3 min.
6
Ajouter la coriandre en poudre.

Dressage

1
Servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le sauté

Filet(s) mignon de porc
450
gramme(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Courgette
1
unité(s)
Poivron(s)
2
unité(s)
Oignon(s)
2
unité(s)
Sauce soja
2
c. à soupe
Coriandre en poudre
10
gramme(s)
Huile de tournesol
1
c. à soupe
Poivre
1
Quantité suffisante