Porc

Filet mignon de porc sauté, légumes caramélisés

  • 25 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 10 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 222
    Calories
Étape 1
Préparation du sauté
1
Retirer le plus de gras possible du morceau de filet mignon.
2
Découper des médaillons d'environ 1 cm à l'aide d'un couteau d'office et couper chaque médaillon en deux.
3
Bien laver les légumes.
4
Eplucher et couper la carotte en fines rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
5
Détailler la courgette en petits bâtonnets à l'aide d'un couteau d'office.
6
Eplucher les poivrons et les détailler en tranches à l'aide d'un couteau d'office.
7
Eplucher et émincer l'oignon à l'aide d'un couteau d'office.
Étape 2
Cuisson du sauté
1
Faire chauffer l'huile dans le wok sur feu vif.
2
Saisir les morceaux de porc sur toutes les faces.
3
Ajouter l'oignon. Mélanger.
4
Ajouter les légumes et faire sauter pendant 3 min.
5
Ajouter la sauce soja et laisser caraméliser pendant 3 min.
6
Ajouter la coriandre en poudre.
Étape 3
Dressage
1
Servir immédiatement.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le sauté
450 g Filet(s) mignon de porc
1 Carotte(s)
1 Courgette
2 Poivron(s)
2 Oignon(s)
2 c. à soupe Sauce soja
10 g Coriandre en poudre
1 c. à soupe Huile de tournesol
1 Poivre