Type de plat
Viandes variées
Entrecôte de cheval à la forestière
- Total1h
- Préparation30 min
- Cuisson25 min
- Repos5 min
- Difficulté
- Budget
- 787kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les champignons
Champignon(s) de Paris500gramme(s)
Echalote(s)2unité(s)
Gousse(s) d'ail2unité(s)
Persil frisé1/2botte(s)
Huile d'olive2c. à soupe
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisanteIngrédients pour la viande
Entrecôte(s) de cheval900gramme(s)Huile d'olive3c. à soupeSel1Quantité suffisantePoivre1Quantité suffisanteIngrédients pour le dressage
Pomme(s) de terre1kg
Huile pour friture1litre(s)
Ciboulette10tige(s) -
Assiette
Poêle
Papier aluminium
Couteau éminceur
Planche à découper
Presse-ail
Econome
Sauteuse anti-adhésive
Cuillère en bois
Friteuse
Ecumoire
Papier absorbant
Couteau de cuisine ou de chef
Plat
Préparation des champignons
Préparation des champignons
1
Essuyer les champignons de Paris à l'aide de papier absorbant humidifié puis couper les bouts terreux.
2
Les couper en fines lamelles à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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4pers.
Ingrédients pour les champignons
Ingrédients pour les champignons
Champignon(s) de Paris
500
gramme(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Persil frisé
1/2
botte(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour la viande
Ingrédients pour la viande
Entrecôte(s) de cheval
900
gramme(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Ingrédients pour le dressage
Ingrédients pour le dressage
Pomme(s) de terre
1
kg
Huile pour friture
1
litre(s)
Ciboulette
10
tige(s)