< Retour
Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats

Duo de pâtes de fruits

Duo de pâtes de fruits

  • Total
    5h35
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    5h
  • Difficulté
  • Budget
  • 302kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Robot mixeur
    Casserole
    Moule carré
    Couteau d'office
    Planche à découper

Préparation des fruits

1
Laver les fraises et les équeuter.
2
Préparer l'ananas.
3
Emincer l'ananas.
4
Réduire séparément les fraises et l'ananas en purée à l'aide d'un mixeur.

Préparation des pâtes de fruit

1
Préparer deux casseroles. Verser dans l'une la moitié du sucre et la purée de fraise, dans l'autre le reste de sucre et la purée d'ananas.
2
Faire cuire sur feu doux en tournant constamment pendant 20 minutes.
3
Mélanger la pectine avec un peu de sucre et la répartir dans les deux casseroles de purée de fruits.
4
Faire cuire pendant encore 5 minutes en mélangeant.
5
Verser dans deux plats carrés à fond plat.
6
Laisser durcir pendant 5 heures puis découper la pâte en carrés.
7
Préparer une assiette avec le sucre, rouler les pâtes de fruits dedans. Servir.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour les pâtes de fruits

Fraise
300
gramme(s)
Ananas
300
gramme(s)
Sucre semoule
600
gramme(s)
Pectine
4
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Sucre semoule
50
gramme(s)