Duo de pâtes de fruits

Laver les fraises et les équeuter.

Préparer l'ananas.

Emincer l'ananas.

Réduire séparément les fraises et l'ananas en purée à l'aide d'un mixeur.

Préparer deux casseroles. Verser dans l'une la moitié du sucre et la purée de fraise, dans l'autre le reste de sucre et la purée d'ananas.

Faire cuire sur feu doux en tournant constamment pendant 20 minutes.

Mélanger la pectine avec un peu de sucre et la répartir dans les deux casseroles de purée de fruits.

Faire cuire pendant encore 5 minutes en mélangeant.

Verser dans deux plats carrés à fond plat.

Laisser durcir pendant 5 heures puis découper la pâte en carrés.

Préparer une assiette avec le sucre, rouler les pâtes de fruits dedans. Servir.