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Type de plat
Petits gâteaux

Cupcakes aux épices et au gingembre confit

Cupcakes aux épices et au gingembre confit

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    15 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 391kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Cuillère en bois
    Moules à muffin
    Fouet
    Planche à découper
    Couteau éminceur

Préparation des cupcakes

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Hacher menu le gingembre, en réserver un tiers pour la décoration.
3
Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre pommade.
4
Bien mélanger puis ajouter la farine, les épices et la levure.
5
Ajouter les dés de gingembre et mélanger à nouveau.
6
Remplir les moules à muffins jusqu'au 3/4 de leur hauteur .
7
Cuire pendant 15 minutes et laisser refroidir.
8
Les muffins doivent être froids pour qu'on puisse les glacer.

Glaçage et finition

1
Mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf, battre vigoureusement à l'aide d'un fouet.
2
Le mélange doit être lisse et brillant.
3
Tremper le dessus des gâteaux dans le glaçage.
4
Poser les cupcakes sur une assiette au fur et à mesure, décorer avec quelques dés de gingembre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les cupakes

Beurre
60
gramme(s)
Farine
60
gramme(s)
Sucre semoule
60
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Levure chimique
1
c. à café
Quatre-épices
1
c. à café
Gingembre confit
50
gramme(s)

Ingrédients pour le glaçage

Sucre glace
100
gramme(s)
Blanc(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)