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Type de plat
Petits gâteaux

Cupcakes araignées

Cupcakes araignées

  • Total
    1h10
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 451kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Maryse
    Bols
    Saladiers
    Moules à muffin
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Batteur

Préparation de la pâte à cupcakes

1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Laisser refroidir.
3
Fouetter le beurre mou et le sucre à l'aide d'un batteur jusqu’à obtention d'un mélange blanc et crémeux.
4
Tout en continuant de fouetter, incorporer les oeufs puis le chocolat fondu.
5
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
6
Verser la moitié de ce mélange dans le robot, puis la moitié du lait en continuant de battre entre chaque ajout.
7
Verser le reste de farine puis le reste de lait.
8
Remplir des moules à muffin de pâte jusqu’au 2/3 de leur hauteur.
9
Enfourner pendant 15-20 minutes.
10
Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat.

Préparation de la ganache au chocolat

1
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2
Verser la crème liquide, mélanger à l'aide d'une maryse.
3
Lorsque la ganache est homogène, incorporer le beurre en petits morceaux. Mélanger jusqu’à obtention d'une ganache lisse et brillante.
4
Laisser la ganache prendre pendant une à deux heures.

Montage et décor des cupcakes

1
A l'aide d'une cuillère à soupe, napper les cupcakes de ganache au chocolat.
2
Disposer un rond de réglisse sur chaque cupcake.
3
Dérouler les ronds de réglisse restant et les couper en tronçons de 4 cm.
4
Disposer 8 tronçons de rouleau de réglisse sur chaque cupcakes de manière à former les pâtes des araignées.
5
Disposer 2 perles de sucre rouge en guise d'oeil.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la pâte à cupcakes

Chocolat noir
60
gramme(s)
Beurre
45
gramme(s)
Sucre roux
80
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Farine
90
gramme(s)
Lait demi-écrémé
120
gramme(s)
Levure chimique
1/2
c. à café
Bicarbonate de soude
1/4
c. à café
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour la ganache au chocolat

Chocolat noir
150
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
60
gramme(s)
Beurre
20
gramme(s)

Ingrédients pour le décor

Pain de réglisse
rouleaux de réglisse
6
unité(s)
Sucre perlé
Perles rouges
12
Quantité suffisante