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Type de plat
Petits gâteaux

Cupcake choco and the lot

Cupcake choco and the lot par Céleste Rhoads

  • Total
    1h05
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 475kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladiers
    Fouet
    Maryse
    Louche
    Moules à muffin
    Batteur
    Seringue
    Couteau d'office
    Cuillère à café
    Bouilloire

Préparation de l'appareil à cupcake

1
Préchauffer le four à 175°C (Th.6).
2
Placer les caissettes en aluminium dans les moules à muffin.
3
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre roux à l'aide d'un fouet.
4
Ajouter la poudre de cacao, la levure, le lait de coco et mélanger.
5
Verser l'eau dans la bouilloire, la faire bouillir.
6
Verser l'huile végétale dans le mélange au chocolat et remuer.
7
Verser le lait de soja à la vanille et mélanger au fouet.
8
Verser l'eau bouillante dans l'appareil au chocolat et mélanger.
9
Verser l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10
A l'aide d'une louche, remplir les moules à moitié et enfourner pendant 15 minutes.
11
Vérifier la cuisson des cupcakes en plantant la lame d'un couteau dedans. Si la lame est propre, ils sont cuits.
12
Sortir les cupcakes du four, les laisser reposer pendant 20 minutes.

Préparation du glaçage

1
Dans un saladier, verser la margarine, le lait de noix de coco, l'extrait de vanille, le cacao et la moitié du sucre glace.
2
Mélanger le tout à l'aide d'un batteur électrique.
3
Juger de la consistance du mélange, ajouter du lait de coco ou du sucre glace si besoin. Le mélange doit se tenir et être ferme.
4
Remplir la seringue avec le glaçage à l'aide d'une cuillère à café.
5
Sortir les cupcakes du moule, les déposer sur le plan de travail pour qu'ils refroidissent plus vite.

Dressage

1
Déposer les cupcakes sur un plat de service, dresser le glaçage sur les gâteaux en formant une spirale.
2
Décorer éventuellement avec des perles et des fleurs puis servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la pâte à cupcake

Cacao en poudre
50
gramme(s)
Farine
110
gramme(s)
Sucre roux
170
gramme(s)
Huile de tournesol
60
ml
Levure chimique
1 1/2
c. à café
Lait de soja vanille
120
ml
Eau
120
ml
Extrait de vanille
5
ml
Lait de coco
20
ml

Ingrédients pour le glaçage

Sucre glace
250
gramme(s)
Extrait de vanille
8
ml
Lait de coco
30
ml
Cacao en poudre
1 1/2
c. à soupe
Margarine
1 1/2
c. à soupe