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Type de plat
Verrines

Crumble salé en verrines

Crumble salé en verrines

  • Total
    35 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 437kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Planche à découper
    Poêle
    Cuillère en bois
    Plaque de four
    Papier sulfurisé
    Saladier

Préparation de la pâte à crumble

1
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les doigts.
2
Du bout des doigts, effriter la pâte. La pâte doit former un mélange sableux et non compact.
3
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4
Mettre à cuire au four 10 à 15 minutes à 180°C (Th.6).
5
Laisser refroidir.

Préparation de la poêlée de légumes

1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Eplucher, ôter le germe et émincer la gousse d'ail très finement.
3
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits morceaux.
4
Epépiner et couper en morceaux les tomates.
5
Faire revenir les légumes, l'oignon et l'ail dans une poêle avec le thym et un peu d'huile d'olive.
6
Assaisonner et réserver.

Préparation de la crème au fromage

1
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème afin d'en faire un mélange crémeux.
2
Assaisonner.

Dressage des verrines de crumble salé

1
Mettre un peu de poêlée de légumes au fond de chaque verrines.
2
Recouvrir d'un peu de crème au fromage frais.
3
Saupoudrer de crumble et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Pâte à crumble

Farine
100
gramme(s)
Beurre
50
gramme(s)
Parmesan
Parmiggiano Reggiano
25
gramme(s)
Noisette(s) en poudre
25
gramme(s)
Herbes de Provence
2
pincée(s)

Crème au fromage

Fromage frais à tartiner
100
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
10
cl
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Légumes

Aubergine
1
unité(s)
Tomate(s)
Tomates olivettes
2
unité(s)
Courgette
1
unité(s)
Poivron(s)
1/2
unité(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Thym
2
pincée(s)
Huile d'olive
1
Quantité suffisante