Verrines

Crumble salé en verrines

  • 35 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 15 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 437
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte à crumble
1
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les doigts.
2
Du bout des doigts, effriter la pâte. La pâte doit former un mélange sableux et non compact.
3
Déposer la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4
Mettre à cuire au four 10 à 15 minutes à 180°C (Th.6).
5
Laisser refroidir.
Étape 2
Préparation de la poêlée de légumes
1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Eplucher, ôter le germe et émincer la gousse d'ail très finement.
3
Couper l'aubergine, la courgette et le poivron en petits morceaux.
4
Epépiner et couper en morceaux les tomates.
5
Faire revenir les légumes, l'oignon et l'ail dans une poêle avec le thym et un peu d'huile d'olive.
6
Assaisonner et réserver.
Étape 3
Préparation de la crème au fromage
1
Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème afin d'en faire un mélange crémeux.
2
Assaisonner.
Étape 4
Dressage des verrines de crumble salé
1
Mettre un peu de poêlée de légumes au fond de chaque verrines.
2
Recouvrir d'un peu de crème au fromage frais.
3
Saupoudrer de crumble et servir.
Ingrédients
pour 4 personnes
Pâte à crumble
100 g Farine
50 g Beurre
25 g Parmesan
25 g Noisette(s) en poudre
2 pincée(s) Herbes de Provence
Crème au fromage
100 g Fromage frais à tartiner
10 cl Crème liquide (fleurette)
1 Sel
1 Poivre
Légumes
1 Aubergine
2 Tomate(s)
1 Courgette
0.5 Poivron(s)
0.5 Oignon(s)
1 Gousse(s) d'ail
1 Sel
1 Poivre
2 pincée(s) Thym
1 Huile d'olive