< Retour
Type de plat
Crumble et gratins de légumes

Crumble de courgettes aux pignons

Crumble de courgettes aux pignons

  • Total
    1h
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 378kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Saladier
    Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Moules individuels
    Planche à découper
    Couteau éminceur

Réalisation de la préparation aux courgettes

1
Découper les courgettes en dés en gardant la peau.
2
Il ne faut pas éplucher les courgettes, juste couper les extrémités et enlever les parties abimées, la peau apportant saveur et couleur.
3
Mettre une poêle sur feu moyen, ajouter l'huile. Verser ensuite les courgettes, les faire revenir pendant 10 minutes.
4
Mettre une poêle sur feu vif, faire griller les pignons.
5
Ciseler les feuilles de basilic.
6
Mélanger dans un saladier les courgettes, le fromage émietté, le basilic et les pignons. Assaisonner de sel et de poivre.

Préparation et cuisson des crumbles

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan.
3
Ajouter le beurre, mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir un sablé grossier.
4
Pour préparer un crumble, utiliser du beurre bien froid.
5
Verser le mélange aux courgettes dans les moules puis couvrir de pâte à crumble.
6
Enfourner pendant environ 30 minutes.

Dressage

1
Sortir du four et servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Inrgédients pour la garniture

Courgette
4
unité(s)
Crottin de Chavignol
1
unité(s)
Pignons de pin
2
c. à soupe
Basilic
1/2
botte(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Inrgédients pour le crumble

Farine
60
gramme(s)
Beurre
50
gramme(s)
Parmesan
râpé
40
gramme(s)