< Retour
Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Croustillants de courgettes et carottes à la féta

Croustillants de courgettes et carottes à la féta

  • Total
    40 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 510kcal
4pers.
  • Râpe
    Econome
    Sauteuse
    Planche à découper
    Plaque de four anti-adhésive
    Couteau d'office
    Couteau éminceur
    Pinceau

Préparation de la garniture aux légumes et à la feta

1
Peler les carottes, les râper. Réserver.
2
Laver et sécher les courgettes puis les râper.
3
Eplucher et émincer finement l'oignon.
4
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, mettre les oignons et les faire revenir sur feu doux pendant 3 minutes.
5
Ajouter les carottes, les mélanger aux oignons, couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes environ.
6
Ajouter les courgettes, mélanger, couvrir et laisser cuire à nouveau 5 minutes.
7
Goûter, saler et poivrer.
8
Emietter la feta dans un bol et réserver.

Préparation des bricks

1
Préchauffer le four sur 210°C (Th.6-7).
2
Poser une grosse cuillerée de légumes au bord d'une feuille de brick.
3
Parsemer de feta. Rabattre le bas de la feuille sur le mélange, rouler une fois puis rabattre chaque côté et rouler de façon à former un rectangle.
4
Sceller l'envers du croustillant à l'aide d'un pinceau trempé dans du beurre fondu puis badigeonner le croustillant de beurre fondu.
5
Procéder de même pour chaque croustillant. Mettre sur une plaque de four et enfourner pendant 5 à 10 minutes environ, jusqu'à ce que les croustillants soient bien dorés.

Dressage

1
Sortir les croustillants du four et servir chaud.
4pers.

Ingrédients pour les croustillants

Feuille(s) de brick
12
unité(s)
Courgette
2
unité(s)
Carotte(s)
3
unité(s)
Feta
200
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Beurre
50
gramme(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante