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Type de plat
Entrées chaudes à la viande

Croquettes de poulet au jambon

Croquettes de poulet au jambon

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 265kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Sauteuse
    Robot mixeur
    Spatule
    Cuillère en bois
    Saladier
    Papier absorbant
    Couteau éminceur

Préparation du poulet

1
Eplucher et émincer finement l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Le faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
3
Couper les blancs de poulet en petits morceaux à l'aide d'un couteau d'office et les faire revenir dans la sauteuse.
4
Assaisonner de sel et de poivre puis ajouter le thym et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
5
Lorsque les blancs de poulet sont cuits, verser le contenu de la sauteuse dans un robot mixeur et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Préparation des croquettes

1
Couper le jambon en petits morceaux à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Dans un saladier, mélanger les œufs, la chapelure et les blancs de poulet mixés à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Avec cette préparation, former des boules à la main et les aplatir.
4
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté en les retournant à l'aide d'une spatule.

Dressage

1
Déposer si besoin les croquettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
2
Dresser les croquettes dans des assiettes et servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les croquettes de poulet au jambon

Blanc(s) de poulet
4
unité(s)
Jambon cuit
2
tranche(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Chapelure
30
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Thym
2
c. à soupe
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante