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Type de plat
Petits gâteaux

Croissants de lune aux noisettes

Croissants de lune aux noisettes

  • Total
    3h30
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 548kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladier
    Cuillère en bois
    Film alimentaire
    Papier sulfurisé
    Plaque à pâtisserie
    Bol

Préparation des croissants de lune aux noisettes

1
Dans un saladier, mélanger grossièrement le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs et l'extrait de vanille à l'aide d'une cuillère en bois.
2
Ajouter la farine et la poudre de noisettes.
3
Travailler à la main afin d'obtenir une pâte homogène.
4
Former une boule de pâte et l'envelopper de film alimentaire.
5
La réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
6
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
7
Prendre des morceaux de pâte pour former des boudins épais de 5 cm de long.
8
Façonner les boudins pour en faire des croissants de lune et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
9
Faire cuire 10 à 15 minutes.

Dressage

1
Les sortir du four et les plonger dans un bol rempli de sucre glace.
2
On peut attendre quelques minutes avant de les enrober de sucre glace car trop chauds, ils seront alors moins fragiles.
3
Déguster tièdes ou froids.
  • Ingrédients
6pers.
Farine
250
gramme(s)
Noisette(s) en poudre
120
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Beurre
180
gramme(s)
Jaune(s) d'oeuf
2
unité(s) entière(s)
Extrait de vanille
1
c. à café
Sucre glace
1
Quantité suffisante