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Type de plat
Fruits de mer

Crevettes saganaki

Crevettes saganaki par Céline Nguyen

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 349kcal
4pers.
  • Planche à découper
    Plaque de four
    Econome
    Couteau éminceur
    Sauteuse
    Bol

Préparation des pommes de terre

1
Préchauffer le four à 240°C (Th.8).
2
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm environ. Bien les rincer (pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson) puis les essuyer à l'aide d'un torchon ou d'un essuie-tout.
3
Les disposer sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon, utiliser deux plaques). Puis verser un filet d’huile d'olive. Mélanger.
4
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées. Les retourner à mi-cuisson.
5
Mettre le four sur grill 5 minutes en fin de cuisson pour bien les dorer.

Préparation de la garniture

1
Peler et hacher l'ail.
2
Rincer et couper les tomates en dés de 2 cm environ.
3
Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat.
4
Egoutter et émietter la feta dans un bol.
5
Décortiquer les crevettes.
6
Les crevettes décortiquées sont plus faciles à déguster. Cependant, il est possible de les laisser entières, ou d'ajouter les têtes à la sauteuse pour que le plat soit encore plus parfumé !

Cuisson du plat

1
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir les crevettes pendant 1 à 2 minutes pour les colorer.
2
Puis, ajouter l'ail et les tomates. Faire revenir pendant 5 minutes. Saler légèrement (la feta apportera du sel), poivrer.
3
Ajouter la feta puis faire revenir pendant 1 minute pour qu'il fonde un peu.

Dressage

1
Servir les crevettes saganaki chaudes, accompagnées des pommes de terre rôties. Parsemer le tout de persil plat.
4pers.

Ingrédients pour les crevettes Saganaki

Pomme(s) de terre
800
gramme(s)
Crevettes roses
400
gramme(s)
Tomate(s)
grosses
5
unité(s)
Feta
150
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Persil plat
1
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante