Crevettes saganaki

Préchauffer le four à 240°C (Th.8).

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm environ. Bien les rincer (pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson) puis les essuyer à l'aide d'un torchon ou d'un essuie-tout.

Les disposer sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon, utiliser deux plaques). Puis verser un filet d’huile d'olive. Mélanger.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées. Les retourner à mi-cuisson.

Mettre le four sur grill 5 minutes en fin de cuisson pour bien les dorer.

Peler et hacher l'ail.

Rincer et couper les tomates en dés de 2 cm environ.

Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat.

Egoutter et émietter la feta dans un bol.

Décortiquer les crevettes.

Les crevettes décortiquées sont plus faciles à déguster. Cependant, il est possible de les laisser entières, ou d'ajouter les têtes à la sauteuse pour que le plat soit encore plus parfumé !

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir les crevettes pendant 1 à 2 minutes pour les colorer.

Puis, ajouter l'ail et les tomates. Faire revenir pendant 5 minutes. Saler légèrement (la feta apportera du sel), poivrer.

Ajouter la feta puis faire revenir pendant 1 minute pour qu'il fonde un peu.

Servir les crevettes saganaki chaudes, accompagnées des pommes de terre rôties. Parsemer le tout de persil plat.