< Retour
Type de plat
Crumbles

Clafoutis aux abricots et au lait d'amande

Clafoutis aux abricots et au lait d'amande

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 382kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Balance
    Saladier
    Maryse
    Ramequins
    Pinceau
    Cuillère à soupe
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Grille de four

Préparation des ramequins

1
Beurrer les ramequins à l'aide du pinceau.
2
Saupoudrer de sucre semoule et le répartir sur toutes les surfaces en tapotant.
3
Jeter l'excès de sucre.
4
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Préparation de la pâte à clafoutis

1
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Puis former une fontaine.
2
Incorporer les oeufs 1 à 1, puis le lait d'amande en veillant à ne pas former de grumeaux.

Préparation du clafoutis

1
Couper les abricots en 2 et les dénoyauter.
2
Trancher chaque oreillon en 3.
3
Disposer les fruits harmonieusement dans le fond des ramequins.
4
Ajouter la pâte à clafoutis sans trop déplacer les abricots, les repositionner si nécessaire.
5
Saupoudrer d'amandes effilées.
6
Les ramequins peuvent être remplacés par un plat à gratin pour préparer 1 gros clafoutis convivial. Dans ce cas, prolonger la cuisson de 10 minutes.
7
Enfourner pendant 20 minutes.
8
Surveiller la fin de la cuisson. Les clafoutis ne doivent pas trop cuire pour que le tour ne dessèche pas.

Dressage

1
Laisser refroidir sur une grille.
2
Proposer un petit clafoutis par convive.
  • Ingrédients
4pers.

Clafoutis

Abricot(s)
400
gramme(s)
Farine
45
gramme(s)
Amande(s) en poudre
45
gramme(s)
Sucre semoule
75
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Lait d'amande
30
cl
Amande(s) effilée(s)
1
c. à soupe

Moule

Beurre
10
gramme(s)
Sucre semoule
15
gramme(s)