Crumbles

Clafoutis aux abricots et au lait d'amande

  • 35 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 382
    Calories
Étape 1
Préparation des ramequins
1
Beurrer les ramequins à l'aide du pinceau.
2
Saupoudrer de sucre semoule et le répartir sur toutes les surfaces en tapotant.
3
Jeter l'excès de sucre.
4
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Étape 2
Préparation de la pâte à clafoutis
1
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Puis former une fontaine.
2
Incorporer les oeufs 1 à 1, puis le lait d'amande en veillant à ne pas former de grumeaux.
Étape 3
Préparation du clafoutis
1
Couper les abricots en 2 et les dénoyauter.
2
Trancher chaque oreillon en 3.
3
Disposer les fruits harmonieusement dans le fond des ramequins.
4
Ajouter la pâte à clafoutis sans trop déplacer les abricots, les repositionner si nécessaire.
5
Saupoudrer d'amandes effilées.
6
Les ramequins peuvent être remplacés par un plat à gratin pour préparer 1 gros clafoutis convivial. Dans ce cas, prolonger la cuisson de 10 minutes.
7
Enfourner pendant 20 minutes.
8
Surveiller la fin de la cuisson. Les clafoutis ne doivent pas trop cuire pour que le tour ne dessèche pas.
Étape 4
Dressage
1
Laisser refroidir sur une grille.
2
Proposer un petit clafoutis par convive.
Ingrédients
pour 4 personnes
Clafoutis
400 g Abricot(s)
45 g Farine
45 g Amande(s) en poudre
75 g Sucre semoule
3 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
30 cl Lait d'amande
1 c. à soupe Amande(s) effilée(s)
Moule
10 g Beurre
15 g Sucre semoule