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Type de plat
Poulet

Chichtaouk - poulet mariné grillé

Chichtaouk - poulet mariné grillé

  • Total
    5h30
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    5h
  • Difficulté
  • Budget
  • 277kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau éminceur
    Plat creux
    Film alimentaire
    Pics à brochette
    Planche à découper
    Presse-agrumes

Préparation du poulet et de la marinade

1
Couper le poulet en gros dés.
2
Eplucher et hacher l'ail.
3
Couper les citrons et les presser pour récupérer leur jus.
4
Mettre le poulet dans un plat creux avec tous les ingrédients. Recouvrir de film alimentaire.
5
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures ou une nuit. Mélanger de temps en temps pour que les arômes diffusent.
6
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des pics à brochette.

Cuisson des brochettes

1
Préchauffer le four à 250°C (Th.8-9).
2
Mettre les brochettes dans un plat allant au four, verser le reste de marinade.
3
Enfourner pendant 15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les brochettes soient dorées.
4
Cette étape peut être réalisée au barbecue.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les chich taouks

Escalope(s) de poulet
600
gramme(s)
Huile d'olive
100
ml
Citron(s)
2
unité(s)
Safran en filaments
4
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)
Sumac
1
c. à café
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Bâton de cannelle
1
unité(s)
Thym
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante