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Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Chaussons aux champignons

Chaussons aux champignons

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 381kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Plaque de four
    Saladier
    Couteau d'office
    Cuillère en bois
    Pinceau
    Planche à découper
    Bol
    Couteau éminceur
    Emporte pièce

Préparation des champignons

1
Couper les bouts terreux des champignons puis les laver sous l'eau courante.
2
Hacher grossièrement les champignons.
3
Mettre une poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Verser ensuite les champignons, les faire revenir pendant 5 à 10 minutes le temps qu'ils perdent leur eau.

Réalisation des chaussons

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Dans un saladier, mélanger les champignons et la ricotta, poivrer.
3
Découper des cercles de pâte dans la pâte feuilletée. Déposer le mélange aux champignons sur une moitié de pâte sans aller jusqu'au bord.
4
Mouiller rapidement le tour des cercles de pâtes.
5
Replier la pâte de manière à produire des demi-cercles. Bien appuyer pour souder les bords des chaussons.
6
Mettre le jaune d'oeuf dans un bol, en badigeonner les chaussons à l'aide d'un pinceau.
7
Poser les chaussons sur une plaque de four puis les enfourner pendant une dizaine de minutes.

Dressage

1
Sortir les chaussons du four et les disposer sur une assiette de dressage.
2
Servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les chaussons

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Champignon(s) de Paris
500
gramme(s)
Ricotta
8
c. à soupe
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Sel
1
Quantité suffisante