Chaussons aux champignons

Couper les bouts terreux des champignons puis les laver sous l'eau courante.

Hacher grossièrement les champignons.

Mettre une poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Verser ensuite les champignons, les faire revenir pendant 5 à 10 minutes le temps qu'ils perdent leur eau.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Dans un saladier, mélanger les champignons et la ricotta, poivrer.

Découper des cercles de pâte dans la pâte feuilletée. Déposer le mélange aux champignons sur une moitié de pâte sans aller jusqu'au bord.

Mouiller rapidement le tour des cercles de pâtes.

Replier la pâte de manière à produire des demi-cercles. Bien appuyer pour souder les bords des chaussons.

Mettre le jaune d'oeuf dans un bol, en badigeonner les chaussons à l'aide d'un pinceau.

Poser les chaussons sur une plaque de four puis les enfourner pendant une dizaine de minutes.

Sortir les chaussons du four et les disposer sur une assiette de dressage.

Servir chaud.