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Type de plat

Tiramisu, Charlottes et Cheesecakes

Charlotte aux deux chocolats et au café

Maman
Pâtisse

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Total

4h45
Préparation

45 min
Cuisson

0
Repos

4h
Difficulté
Budget
639kcal

Ma recette en quelques mots...

La charlotte au chocolat est un grand classique de la pâtisserie française, ce dessert fait toujours sensation ! Vous allez la redécouvrir avec un mélange de deux chocolats et une touche de café, l'accord est juste parfait !

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Ingrédients pour le montage

Biscuit(s) à la cuiller

22

unité(s)

Café soluble

6

cl

Pépites de chocolat

50

gramme(s)

Ingrédients pour la chantilly au café

Crème liquide (fleurette)

7

cl

Grains de café

7

gramme(s)

Sucre semoule

1

c. à soupe

Ingrédients pour la mousse au chocolat noir

Chocolat noir

180

gramme(s)

Blanc(s) d'oeuf

4

unité(s)

Ingrédients pour la mousse au chocolat au lait

Chocolat au lait

170

gramme(s)

Crème liquide (fleurette)

20

cl
Moule à charlotte

Batteur

Assiette creuse

Poche à douille

Douille cannelée

Film alimentaire

Petite casserole

Chinois (passoire très fine)

Bain Marie à sauce ou à potage

Fouet

Préparation de la chantilly au café

1

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec les grains de café et le sucre.

2

Retirer du feu avant que la crème bout.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.