Travaillés autour de cépages Bordelais, les vins produits sur les Côtes de Duras offrent des textures denses qui s'assoupliront au contact de la chair du Bœuf. Côté arômes, vous ne serez pas en reste, on profitera de touches fines épicées.

Un deuxième accord côté Sud Ouest, avec Madiran et la pleine expression du Tannat ... Cépage de grande profondeur, offrant tout un registre aromatique tournant autour des fruits noirs et des épices qui iront chercher les saveurs et odeurs apportées par les pruneaux.

La puissance une fois de plus au rendez-vous avec Bandol et le Mourvèdre en ligne de mire. Sur ce terroir méridional, on se dirigera sur un millésime avec un peu d'évolution pour profiter d'une gamme finement épicée et chocolatée à souhait.