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Type de plat
Entrées chaudes au fromage

Camembert rôti au miel et au romarin

Camembert rôti au miel et au romarin par Ornella Hubel

  • Total
    1h20
  • Préparation
    35 min
  • Cuisson
    45 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 430kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Plat allant au four
    Couteau d'office
    Ramequins

Cuisson des pommes de terre

1
Préchauffer le four à 200°C(Th.7).
2
Faire chauffer du beurre dans une poêle, et ajouter un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brule.
3
Quand le beurre est mousseux, ajouter les gousses d'ail "en chemise" : pas épluchées et écrasées à l'aide du plat du couteau.
4
Ajouter également le romarin et les pommes de terre. Laisser cuire environ 30m à feu moyen et remuer la poêle pour les enrober de beurre durant la cuisson.
5
Quand les pommes de terre sont cuites, retirer l'ail et le romarin, puis les poivrer.

Préparation du camembert

1
Retirer le camembert de son emballage, puis le remettre dans sa boite en bois. Inciser le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau.
2
Verser du miel sur le dessus du camembert, puis saupoudrer de chapelure et planter quelques brins de romarin.
3
Déposer le camembert sur une plaque ou un plat et enfourner environ 15 minutes.

Dressage

1
Sortir le camembert du four.
2
Réaliser la sauce groseille, en mélangeant la gelée de groseille avec le vinaigre balsamique.
3
Présenter les pommes de terre dans un ramequin, en les enrobant bien de beurre pour qu'elles soient bien brillantes.
4
Disposer le camembert sur le plat. Verser un peu de sauce groseille sur le plat, ajouter une branche de romarin pour rappeler le goût.
  • Ingrédients
4pers.
Camembert
Au lait cru dans une boîte en bois
1
unité(s)
Miel liquide
1
c. à soupe
Romarin
3
branche(s)
Chapelure
1
c. à soupe
Pomme(s) de terre
Grenailles
500
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
2
unité(s)
Beurre
50
gramme(s)
Gelée de groseille
4
c. à soupe
Vinaigre balsamique
2
c. à soupe
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante