Camembert rôti au miel et au romarin

Préchauffer le four à 200°C(Th.7).

Faire chauffer du beurre dans une poêle, et ajouter un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne brule.

Quand le beurre est mousseux, ajouter les gousses d'ail "en chemise" : pas épluchées et écrasées à l'aide du plat du couteau.

Ajouter également le romarin et les pommes de terre. Laisser cuire environ 30m à feu moyen et remuer la poêle pour les enrober de beurre durant la cuisson.

Quand les pommes de terre sont cuites, retirer l'ail et le romarin, puis les poivrer.

Retirer le camembert de son emballage, puis le remettre dans sa boite en bois. Inciser le dessus à l'aide de la pointe d'un couteau.

Verser du miel sur le dessus du camembert, puis saupoudrer de chapelure et planter quelques brins de romarin.

Déposer le camembert sur une plaque ou un plat et enfourner environ 15 minutes.

Sortir le camembert du four.

Réaliser la sauce groseille, en mélangeant la gelée de groseille avec le vinaigre balsamique.

Présenter les pommes de terre dans un ramequin, en les enrobant bien de beurre pour qu'elles soient bien brillantes.

Disposer le camembert sur le plat. Verser un peu de sauce groseille sur le plat, ajouter une branche de romarin pour rappeler le goût.