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Type de plat
Petits gâteaux

Cake pops

  • Total
    1h16
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    1 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 567kcal
8pers.
  • Saladier
    Bol
    Pics à brochette
    Cuillère à soupe

Réalisation de la pâte à cake pops

1
Pour lier le gâteau et former des boules, il est possible d'utiliser de la pâte à tartiner ou du mascarpone.
2
Mettre des morceaux de gâteau en petits morceaux dans un saladier.
3
Utiliser des gants pour manipuler la pâte.
4
Faire chauffer la pâte à tartiner au micro-ondes pendant 20-30 secondes à 500-600 W.
5
Emietter grossièrement le gâteau avec les mains.
6
Ajouter la pâte à tartiner très progressivement, cuillère par cuillère. Mélanger à chaque fois pour vérifier la texture.
7
Il n'y a pas de quantité prédéterminée. Ajouter plus ou moins de pâte à tartiner selon la texture de la pâte souhaitée.
8
Quand la pâte devient assez compacte, former des boules avec les mains.
9
Rouler la pâte entre les mains puis déposer les boules sur une assiette. Continuer avec le reste de pâte.
10
Il existe aussi des moules à cake pops pour leur donner une forme particulière.
11
Mettre les boules au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préparation des cakes pops

1
Faire préalablement fondre du chocolat dans un bol au micro-onde.
2
Tremper l'extrémité d'un bâton dans le chocolat fondu.
3
Puis insérer le bâton côté chocolaté dans une boule.
4
Continuer avec les autres bâtons.
5
Procéder délicatement pour éviter que les boules ne se cassent.
6
Mettre les boules au réfrigérateur pendant 15 minutes ou au congélateur pendant 5 minutes.

Glaçage des cakes pops

1
Utiliser une planche de polystyrène pour planter les cakes pops une fois glacés. Il faudra les disposer au centre puis progressivement tout autour.
2
La décoration devra être réalisée rapidement avant que le chocolat ne fige.
3
Le chocolat fondu doit être assez liquide pour glacer les cakes pops. Si ce n'est pas le cas, le faire réchauffer au micro-onde.
4
Prendre un cake pops par le bâtonnet, le tremper dans le chocolat fondu, tapoter légèrement sur les bords pour retirer l'excédent.
5
Puis insérer le cake pops côté bâtonnet dans le carré de polystyrène et le garnir de vermicelles colorés.
6
Continuer avec les suivants.
7
Décorer les cakes pops avec différents sucres colorés : billes, étoiles, etc. voire ne rien mettre du tout. Puis laisser figer et déguster...
8pers.

Ingrédients pour la pâte à cake pops

Génoise
400
gramme(s)
Pâte à tartiner
5
c. à soupe

Ingrédients pour la décoration

Chocolat noir
100
gramme(s)
Vermicelles en sucre
3
c. à soupe