Cake pops

Pour lier le gâteau et former des boules, il est possible d'utiliser de la pâte à tartiner ou du mascarpone.

Mettre des morceaux de gâteau en petits morceaux dans un saladier.

Utiliser des gants pour manipuler la pâte.

Faire chauffer la pâte à tartiner au micro-ondes pendant 20-30 secondes à 500-600 W.

Emietter grossièrement le gâteau avec les mains.

Ajouter la pâte à tartiner très progressivement, cuillère par cuillère. Mélanger à chaque fois pour vérifier la texture.

Il n'y a pas de quantité prédéterminée. Ajouter plus ou moins de pâte à tartiner selon la texture de la pâte souhaitée.

Quand la pâte devient assez compacte, former des boules avec les mains.

Rouler la pâte entre les mains puis déposer les boules sur une assiette. Continuer avec le reste de pâte.

Il existe aussi des moules à cake pops pour leur donner une forme particulière.

Mettre les boules au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Faire préalablement fondre du chocolat dans un bol au micro-onde.

Tremper l'extrémité d'un bâton dans le chocolat fondu.

Puis insérer le bâton côté chocolaté dans une boule.

Continuer avec les autres bâtons.

Procéder délicatement pour éviter que les boules ne se cassent.

Mettre les boules au réfrigérateur pendant 15 minutes ou au congélateur pendant 5 minutes.

Utiliser une planche de polystyrène pour planter les cakes pops une fois glacés. Il faudra les disposer au centre puis progressivement tout autour.

La décoration devra être réalisée rapidement avant que le chocolat ne fige.

Le chocolat fondu doit être assez liquide pour glacer les cakes pops. Si ce n'est pas le cas, le faire réchauffer au micro-onde.

Prendre un cake pops par le bâtonnet, le tremper dans le chocolat fondu, tapoter légèrement sur les bords pour retirer l'excédent.

Puis insérer le cake pops côté bâtonnet dans le carré de polystyrène et le garnir de vermicelles colorés.

Continuer avec les suivants.

Décorer les cakes pops avec différents sucres colorés : billes, étoiles, etc. voire ne rien mettre du tout. Puis laisser figer et déguster...