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Type de plat
Cakes salés

Cake aux courgettes et au parmesan

Cake aux courgettes et au parmesan

  • Total
    1h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 320kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Cuillère en bois
    Saladier
    Poêle
    Fouet
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Moule à cake
    Couteau éminceur
    Râpe

Cuisson des courgettes

1
Laver et tailler la courgette en bâtonnets.
2
Privilégier les courgettes bio dont il est possible de garder la peau, très riche en nutriments.
3
Faire chauffer une poêle sur feu moyen, verser l'huile d'olive.
4
Ajouter les courgettes, les faire légèrement dorer. Saler et poivrer.

Préparation du cake et des fruits secs

1
Faire chauffer une poêle sur feu vif, ajouter les graines de tournesol, les faire dorer rapidement. Les répartir dans le fond du moule à cake.
2
Utiliser un moule en silicone ou tapisser le moule à cake de papier sulfurisé afin de démouler le cake facilement.
3
Laver et ciseler le basilic.
4
Râper le parmesan.
5
Dans un saladier, mélanger au fouet le yaourt, les oeufs puis ajouter le parmesan, le basilic, le piment d'espelette, le sel et le poivre.
6
Ne saler que très légèrement, le parmesan l'est déjà.
7
Verser la farine et la levure, mélanger à la cuillère en bois. Ajouter l'huile d'olive et mélanger. La préparation doit être homogène.
8
Ajouter les courgettes et verser le tout dans le moule à cake.
9
Mettre au four pendant 45 minutes à 200°C (Th.6-7).

Dressage

1
Laisser le cake refroidir pendant quelques instants, il sera plus facile de le démouler.
2
Déguster tiède ou froid.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les courgettes

Courgette
2
unité(s)
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le cake

Parmesan
80
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Yaourt
1
unité(s)
Farine
150
gramme(s)
Levure chimique
2
c. à café
Huile d'olive
100
ml
Basilic
3
c. à soupe
Piment d'Espelette
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le moule

Graine(s) de tournesol
50
gramme(s)