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Type de plat
Riz, céréales et pain

Bread and butter pudding

Bread and butter pudding

  • Total
    1h30
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 480kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins
4pers.

Préparation

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir.
3
Dans un bol, faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 minutes.
4
Avec un quart du beurre, beurrer un petit plat à gratin, réserver.
5
Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre.
6
Puis ajouter la crème et le lait et fouetter vivement pour amalgamer tous les ingrédients et réserver.
7
A l'aide d'un couteau, retirer la croute tout autour des tranches de pain de mie.
8
Tartiner les tranches de pain de mie avec le beurre restant.
9
Couper chaque tranche en diagonale afin d'obtenir deux triangles.
10
Disposer les triangles de pain de mie dans le plat à gratin, avec la pointe vers le haut.
11
Ne pas coucher les triangles de pain dans le plat mais les disposer de façon un peu surélevée pour qu'ils ne baignent pas complètement dans le flan.
12
Égoutter les raisins secs et les disperser sur les tranches de pain.
13
Saupoudrer avec la cannelle.
14
Verser le mélange oeufs/sucre/crème/lait dans le plat.
15
Enfourner le plat et faire cuire le pudding 30 minutes.
16
Sortir du four et faire tiédir le pudding avant de le déguster.
17
Le saupoudrer de sucre glace au moment de le servir.
  • Ingrédients
4pers.
Pain de mie
8
tranche(s)
Raisins secs
50
gramme(s)
Beurre
40
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Rhum
2
c. à soupe
Lait entier
30
cl
Crème liquide (fleurette)
50
ml
Sucre semoule
100
gramme(s)
Cannelle en poudre
1/2
c. à café
Sucre glace
2
c. à soupe