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Type de plat
Gâteaux

Biscuits aux amandes

Biscuits aux amandes

  • Total
    50 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 361kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Batteur
    Saladiers
    Moule à manqué
    Cuillère en bois

Préparation du biscuit

1
Parsemer le fond du moule d'amandes effilées.
2
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.
3
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4
Ajouter la poudre d'amande et l'amaretto et mélanger.
5
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
6
Incorporer les blancs en neige à la préparation aux amandes. Mélanger et verser dans le moule.

Cuisson

1
Faire cuire le biscuit pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6)
2
Baisser le four à 150°C (Th.5) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes encore.

Dressage

1
Sortir le biscuit du four et laisser refroidir. Déguster froid.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le biscuit aux amandes

Amande(s) en poudre
150
gramme(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Amande(s) effilée(s)
50
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Amaretto
1
c. à café