Type de plat
Autres desserts aux fruits
Bananes craquantes aux épices et noix de pécan
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- Total25 min
- Préparation25 min
- Cuisson0
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 455kcal
4pers.
-
Ingrédients pour les bananes
Banane(s)4unité(s)
Noix de pécan50gramme(s)
Sucre roux12c. à soupe
Beurre doux50gramme(s)
Noix de muscade en poudre1/2c. à café
Zeste(s) d'orange2unité(s) entière(s)
Rhum1c. à soupe -
Couteau d'office
Planche à découper
Poêle anti-adhésive
Cuillère en bois
Zesteur
Assiette plate
Presse-agrumes - par Manuel PeyrondetCe dessert à la texture fondante, allie des arômes de noix torréfiées, de caramel à l'orange et d'épices. Un vin à la douceur maitrisée, doué de nuances orientales et d'épices douces, saura donner la réplique à ce dessert.
RivesaltesRoussillonLes Rivesaltes "Ambrés" sont de véritables "Trésors" du Roussillon. Âgés d'une dizaine d'année, ils développent un registre aromatique complexe d'orange orientale et de caramel blond. Au contact de ce dessert, l'association se fonde sur la communauté aromatique et le mariage est particulièrement réussi. Servez-le à 9°c, afin de le mettre en valeur.Muscat de Beaumes de VeniseCôtes du Rhône méridionalesNés du cépage aromatique " Muscat à petit grains", les Vins doux naturels de Beaumes de Venise sont tout aussi savoureux, et se livrent sur des notes de roses fanées, et d'écorces d'agrumes. L'association avec le sirop à l'orange du dessert se crée avec élégance, et la fraicheur d'un muscat jeune, servi à 8°c, tranchera avec la texture riche des bananes.JurançonPyrénéesUn Jurancon haut de gamme de 8 à 10 ans, servi à 10°C, saura également vous surprendre avec ce dessert. Le petit Manseng, cépage du Jurancon allie de subtiles notes d'ananas caramélisées, à une fra^cheur acidulée qui, au coté de ce dessert, vous portera directement dans les îles...
Préparation des bananes
Préparation des bananes
1
Mettre les noix de pécan dans une petite poêle et les faire griller quelques minutes.
2
Les retirer du feu, les faire refroidir et les hacher grossièrement. Réserver.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.