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Type de plat
Petits gâteaux

Allumettes glacées

Allumettes glacées

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 182kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Fouet
    Spatule
    Couteau d'office
    Plaque à pâtisserie
    Papier sulfurisé
    Grille à pâtisserie
    Pinceau

Préparation du glaçage royal

1
Mélanger le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron dans un saladier à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préparation des allumettes glacées

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Disposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3
Couper des bandes de 2 cm de large à l'aide d'un couteau d'office.
4
Napper ces bandes de glaçage royal à l'aide d'un pinceau en prenant soin de laisser 2 mm de pâte vide sur les bords.
5
Couper chaque bande en rectangle de 4 cm de long à l'aide d'un couteau d'office.
6
Faire cuire 8 à 10 min au four.

Dressage

1
Sortir les allumettes glacées du four et les disposer sur une grille à pâtisserie.
2
Laisser refroidir puis servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les allumettes glacées

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Sucre glace
75
gramme(s)
Blanc(s) d'oeuf
1/2
unité(s) entière(s)
Jus de citron
2
goutte(s)