Allumettes glacées

Mélanger le blanc d'œuf, le sucre glace et le jus de citron dans un saladier à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Disposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Couper des bandes de 2 cm de large à l'aide d'un couteau d'office.

Napper ces bandes de glaçage royal à l'aide d'un pinceau en prenant soin de laisser 2 mm de pâte vide sur les bords.

Couper chaque bande en rectangle de 4 cm de long à l'aide d'un couteau d'office.

Faire cuire 8 à 10 min au four.

Sortir les allumettes glacées du four et les disposer sur une grille à pâtisserie.

Laisser refroidir puis servir.