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Type de plat
Finger food

Allumettes au fromage

Allumettes au fromage par William Lamagnère

  • Total
    30 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    5 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 412kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bol
    Pinceau
    Papier sulfurisé
    Plaque de four
    Couteau d'office
    Assiette
    Planche à découper

Préparation des allumettes au fromage

1
Préchauffer le four en mode voûte et sol à 180°C (Th.6).
2
Dans un bol, casser un œuf, assaisonner de sel et mélanger avec un pinceau.
3
Déposer la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque de four.
4
A l'aide du pinceau, enduire la pâte feuilletée de dorure.
5
Parsemer uniformément de gruyère râpé, d'herbes de Provence, de paprika, de sésame et de pavot.
6
Disposer une autre feuille de papier sulfurisé sur la plaque et appuyer avec la paume de la main pour uniformiser l'ensemble.
7
Retirer la feuille de papier sulfurisé du dessus et réserver au congélateur pendant 5 minutes.
8
Sortir la plaque du congélateur. Faire glisser la pâte avec la feuille de papier sulfurisé sur une planche à découper. A l'aide d'un couteau d'office, tailler des bandes, puis les superposer et tailler des allumettes d'environ 1cm de largeur.
9
Les disposer côte à côte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Dressage

1
Sortir les allumettes au fromage du four et les dresser sur une assiette de dressage.
2
Décorer avec un peu de paprika, des herbes de Provence, du sésame et du pavot. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les allumettes au fromage

Pâte(s) feuilletée(s)
1
unité(s)
Gruyère râpé
60
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Paprika
1
c. à soupe
Herbes de Provence
1
c. à soupe
Sésame blanc
1
c. à soupe
Graines de pavot
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante