Laver le riz puis le faire cuire dans 1,5 fois son volume d'eau boulante salée pendant 15 minutes, à couvert.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
Le riz demi-complet est une bonne source de magnésium. Par ailleurs riche en fibres et en nutriments, il est très digeste et cuit rapidement : il représente une bonne alternative au riz blanc et au riz complet.