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Volaillerie
Eclat(s) de foie gras

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Canard, oie
Le foie gras de canard se marie à merveille avec un Sauterne, Gewurztraminer ou un Monbazillac.

Comment choisir ?

Les escalopes de foie gras s'achètent chez un volailler, en grande surface sous vide ou au rayon surgelé. Une escalope pèse en moyenne 70g.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Les escalopes de foie gras peuvent se garder au réfrigérateur durant une semaine sous papier ou sous vide.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 485
    kcal
  • 6,90
    g
  • 1,60
    g
  • 50,10
    g
  • 409,00
    mg
  • 22,90
    g
  • 1 040,00
    mg
  • 5 400,00
    µg
  • 31,00
    mg
* Source de données : AFSSA

Eclats de foie gras au sucre floral [3]

Liens
[1] https://www.qooq.com/print/taxonomy/term/16133
[2] https://www.qooq.com/printpdf/taxonomy/term/16133
[3] https://www.qooq.com/recipes/eclats-de-foie-gras-au-sucre-floral