L'orange confite : l'eau contenue dans les oranges est remplacée par le sucre.
Les fruits confits sont caloriques car ils sont riches en sucre.
Comment choisir ?
Les fruits confits se vendent chez les pâtissiers et dans certaines grandes surfaces.
Que faire avec ?
Les fruits confits sont utilisés à des fins décoratives, en pâtisserie ou comme friandises. Ils sont indispensables dans les puddings anglais et dans les gâteaux aux fruits. En Italie, ils sont souvent intégrés à la crème glacée.
Comment conserver ?
Se congèle : oui
Les fruits confits se conservent dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.
Valeurs nutritives(pour 100g*)
L'orange est reconnue pour sa teneur très élevée en vitamine C; elle est une bonne source de potassium. L'orange est diurétique, antiscorbutique, tonique, digestive et légèrement laxative.
316
kcal
0,40
g
80,60
g
0,30
g
6,00
mg
0,04
g
3,40
g
0,02
mg
0,06
mg
60,00
µg
* Source de données : AFSSA
Histoire
Fruit de l'oranger, arbre originaire de Chine. L'oranger est cultivé en Asie depuis plus de 4 000 ans. Les Arabes l'ont introduit en Perse, en Égypte, en Espagne et en Afrique du Nord. Le mot «orange» est dérivé de l'arabe narandj, lui-même issu du terme sanscrit nagarunga.
